长江证券指出，2024年三季度，海底捞餐厅经营收入1.91亿美元，占总收入96.12%，仍然是公司收入主要来源，三季度同比增长14.5%，主要系业务扩张及品牌影响力提升；客流量与翻台率的提升；人均消费增长。外卖餐饮收入三季度同比增长8.3%，主要系与当地外卖平台合作加强平台配资炒股，其他业务收入同比增长21.4%，主要系海底捞调味品及海底捞品牌、子品牌食品在当地受到认可。该行认为，公司单店模型不断优化，新店快速实现盈亏平衡，看好火锅行业在国际市场的发展空间以及公司未来的发展前景。

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